Barleitung (m/w/d)

Wir eröffnen im Münchner Osten eine neue Hybrid-Location aus Bar und Club – und das wird außergewöhnlich: Erschwingliche Klassiker treffen bei uns auf inszenierte Signature Drinks mit vollwertiger alkoholfreier Spiegelkarte, unter der Woche als After-Work-Bar mit vielen unterschiedlichen Event-Formaten, am Wochenende ist dann von Daydrinking bis zum waschechten Club mit DJs alles dabei. Wir suchen ab sofort eine Barleitung, die von Anfang an mitgestaltet und das Herzstück unserer Location führt.Deine AufgabenVerantwortung für den gesamten Barbereich – von Wareneinkauf und Lagerhaltung bis zum reibungslosen Ablauf im täglichen BetriebAufbau, Einarbeitung und Führung des BarteamsOptimierung und Pflege der zweigleisigen Getränkekarte inklusive der alkoholfreien SpiegelkarteAnleitung und Qualitätssicherung bei der Inszenierung der Signature DrinksDienst- und PersonalplanungKassenführung und tägliche AbrechnungSicherstellung von Qualität, Hygiene- und HACCP-StandardsAktive Marktbeobachtung (Trends, neue Produkte, Zapf-/Barequipment) und Weiterentwicklung des AngebotsEnger Austausch mit der Geschäftsführung beim Aufbau der Location, insbesondere in der StartphaseDein ProfilErfahrung als Barleitung, Chef de Bar oder in vergleichbarer PositionFundierte Warenkunde (Spirituosen, Cocktails, alkoholfreie Getränke) sowie sicherer Umgang mit gängigem BarequipmentErfahrung mit Mixology bzw. anspruchsvoller Cocktailkultur ist wünschenswertGespür für den Mindful-Drinking-Trend und Freude daran, alkoholfreie Drinks mit dem gleichen Anspruch zu behandeln wie alkoholischeFührungserfahrung und Freude daran, ein Team aufzubauen und zu entwickelnKreativität und Gespür für Trends, um die Karte laufend weiterzuentwickelnFlexibilität für Abend-, Nacht- und WochenendschichtenEine Erste-Hilfe-Schulung ist wünschenswert, wird im Zweifel aber von uns übernommenVerfügbarkeit idealerweise ab sofortWas wir bietenDie Chance, eine neue Location von Grund auf mitzugestalten – von der Getränkekarte bis zum Teamaufbau, mit kurzen Entscheidungswegen und direktem Draht zur GeschäftsführungEin Konzept mit echtem Charakter statt 08/15-Bar-Alltag, und die Perspektive, von Anfang an mit der Location zu wachsen50 € monatlicher Sachbezug steuerfrei über eine Edenred-KarteMitarbeiterrabatt auf Getränke und SpeisenJobRad – optional dein Wunschrad per GehaltsumwandlungKlingt nach dir?Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung mit allen relevanten Unterlagen und deiner Gehaltsvorstellung an bewerbung@glow-bar.de.