Barman en chef

Description du rôle En tant que Barman en chef au sein de l’Hôtel Castelbrac, vous assurez la gestion quotidienne du bar et veillez à la qualité irréprochable du service. Vous êtes responsable de l’accueil des client·e·s, de la prise de commandes, de la préparation des boissons et de l’animation de l’espace bar. Vous encadrez l’équipe, organisez les plannings, gérez les stocks et participez à l’élaboration de la carte des cocktails et boissons. Vous garantissez le respect des normes d’hygiène et de sécurité, ainsi qu’une excellente expérience client. Il s’agit d’un poste à temps plein, basé sur site à Dinard.Qualifications Excellentes compétences en service client et sens prononcé de l’hospitalité.Capacité de communication claire et bienveillante, aisance relationnelle avec les client·e·s et l’équipe.Solide expérience en restauration et gestion de boissons (Food & Beverage), connaissance des produits et des standards de service en hôtellerie de luxe.Maîtrise des techniques de bar (Bartending) : préparation de cocktails, gestion de la mise en place, contrôle de la qualité des boissons.Rigueur dans la gestion de caisse (Cash Handling), encaissements et suivi des ventes.Expérience préalable en poste similaire, idéalement en hôtellerie haut de gamme, maîtrise des règles HACCP, sens de l’organisation et capacité à encadrer une équipe.Bonne présentation, gestion du stress en période d’affluence, flexibilité sur les horaires (soir, week-end, jours fériés), maîtrise du français et idéalement d’une autre langue étrangère.