chef barman

Intitulé du poste : Chef Barman / Barmaid (H/F)Entreprise : REVO PartyboxLocalisation : Paris 11e (Quartier Bastille)Type de contrat : CDI / CDD (Temps plein)Secteur : Bar à cocktails / Événementiel festif / Karaoké haut de gammeDisponibilité : Soirées et week-ends (fermeture à 02h00)À propos de nousSitué au cœur du quartier festif de Bastille (20 Rue de Lappe), REVO Partybox est un concept immersif et haut de gamme combinant salons de karaoké privatifs, bar à cocktails créatifs et réceptions privées.Pour accompagner notre développement, structurer notre offre et offrir une expérience mémorable à nos clients, nous recherchons un(e) Chef Barman / Barmaid passionné(e), leader, rigoureux(se) et doté(e) d'une solide expérience en management d'équipe et en mixologie.Vos missionsRattaché(e) directement à la direction de l'établissement, vous pilotez l'activité du bar de la conception à l'exploitation :Management & Pilotage : Encadrement, formation et animation de l'équipe de barmen/barmaids, planification des plannings, gestion des stocks, des commandes fournisseurs et optimisation des costs (ratio matières).Création & Carte : Conception et renouvellement de la carte des cocktails signatures et mocktails de l'établissement, garantissant la qualité, la rentabilité et le respect des fiches teknik.Création et service des boissons : Maîtrise et réalisation des cocktails signatures, mocktails, bières, spiritueux et softs, avec un haut niveau d'exigence et de constance.Accueil client & relationnel : Accueil d'une clientèle exigeante au comptoir, animation du service et supervision de la bonne gestion des commandes destinées aux salons privatifs.Mise en place (Mise en place & Prep) : Supervision de la préparation quotidienne (fruits, herbes, sirops faits maison), réapprovisionnement des frigos et gestion rigoureuse de l'économat et de la machine à glaçons.Gestion administrative & Caisse : Suivi des indicateurs de performance du bar, saisie des commandes sur le logiciel de caisse et supervision des encaissements.Entretien & Hygiène : Garantie du respect strict des normes HACCP, maintien d'un poste de travail impeccable et coordination du nettoyage complet et de la désinfection du bar lors de la clôture.Profil recherchéRésidence & Mobilité : Habiter impérativement dans Paris intra-muros, ou disposer d'un moyen de transport personnel (vélo, scooter, etc.) ou d'une solution facilitant le retour à domicile. En raison des horaires de fermeture tardifs à 02h00 du matin, les transports en commun ne circulant plus, vous devez être en mesure de rentrer facilement chez vous.Expérience : Expérience confirmée de 3 ans minimum sur un poste similaire de Chef Barman ou Manager de Bar dans un établissement festif, un bar à cocktails haut de gamme ou un hôtel-bar à fort volume.Compétences managériales : Leadership naturel, sens de l'organisation, capacité à fédérer une équipe et à transmettre son savoir-faire.Compétences techniques : Excellente maîtrise de la mixologie, création de cartes, gestion des coûts (food & beverage cost) et maîtrise des outils de gestion de bar.Qualités relationnelles : Excellent relationnel, dynamisme, sens aigu de l'hospitalité et esprit d'équipe.Résistance au stress : Capacité à garder son sang-froid et à maintenir un service fluide et qualitatif lors des fortes affluences en soirée.Langues : Français courant exigé. Anglais opérationnel vivement apprécié pour échanger avec notre clientèle internationale.Ce que nous offronsUn cadre de travail moderne, dynamique et convivial dans l'un des quartiers les plus vivants de Paris.Une réelle autonomie dans la gestion et le développement de l'offre bar.Une équipe à taille humaine, jeune et motivée.Horaires stables en soirée (fermeture à 02h00).Pour postulerEnvoyez-nous directement votre CV, vos motivations, votre lieu de résidence à Paris (arrondissement) ou votre moyen de transport, ainsi que vos disponibilités via messagerie LinkedIn ou par e-mail à :👉 contact@revo-partybox.com