Chef-cuisinier

Description de l'entreprise L'Art Culinaire Traiteur est une maison spécialisée dans l’organisation de réceptions privées et professionnelles, proposant des menus sur mesure et une cuisine créative. L’entreprise met l’accent sur la qualité des produits, la saisonnalité et le savoir-faire artisanal pour offrir une expérience gastronomique mémorable à ses client·es. Les équipes travaillent en étroite collaboration avec les organisateur·rices d’événements afin de répondre aux exigences logistiques et culinaires les plus variées. Rejoindre L'Art Culinaire Traiteur, c’est intégrer une structure à taille humaine, orientée satisfaction client et exigence culinaire, dans un environnement stimulant.Description du poste En tant que Chef·fe cuisinier·e chez L'Art Culinaire Traiteur, vous êtes responsable de la création, de la préparation et du dressage des menus pour différents types d’événements (mariages, séminaires, réceptions privées, etc.). Au quotidien, vous gérez la brigade de cuisine, organisez le travail en production, assurez le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et veillez à la qualité constante des plats. Vous participez à l’élaboration des cartes et des propositions sur mesure avec l’équipe commerciale, en tenant compte des contraintes budgétaires, logistiques et des régimes alimentaires spécifiques. Ce poste à temps plein est basé à Aix-en-Provence, avec un fonctionnement hybride permettant une partie du travail (organisation, préparation de menus, gestion administrative) à distance lorsque cela est possible.Qualifications Expérience confirmée comme Chef·fe cuisinier·e ou second de cuisine en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur, avec maîtrise des techniques culinaires de base et avancées.Compétences en organisation de production : capacité à planifier les préparations, gérer les stocks, optimiser les coûts matières et respecter les délais d’événements.Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine professionnelle, avec rigueur dans l’application des procédures.Capacité à encadrer une équipe : leadership, gestion des plannings, accompagnement des commis et cuisinier·es, esprit de coopération.Créativité culinaire et sens du détail : aptitude à concevoir des menus originaux, respect de la saisonnalité, soin apporté au dressage et à la présentation.Excellentes compétences de communication, sens du service client et adaptabilité aux contraintes des prestations traiteur (horaires variables, déplacements sur lieux d’événements).Diplôme en cuisine ou