Chef Exécutif / Executive Chef

Company DescriptionWHO ARE WE?We've been serving Canadian clients for over 75 years. The companies that began independently and now form Dexterra have an outstanding record of supporting the infrastructure and built assets that play a vital role in our society and helping our clients achieve higher performance and productivity. Powered by passionate people, we bring the right teams with the right skills together – offering both experience and regional expertise so companies can operate their day to day, confidently and successfully.Job DescriptionQUEL EST LE TRAVAIL?Ici, nous grandissons à nouveau !!! Appel à tous les chefs culinaires expérimentés souhaitant faire progresser leur carrière dans l’industrie alimentaire. Ne cherchez plus !Nous recherchons actuellement un chef exécutif pour travailler avec notre équipe. La personne sélectionnée sera également un véritable créateur culinaire, un développeur de personnes et un gardien de nos trois piliers Fresh-Scratch-Local. Situé àles Cantons-de-l’Est du Québec.Être le chef d’entreprise de l’une des quatre salles à mangerDévelopper des concepts, des recettes, des programmes, des personnes et des normesÊtre un chef de file en matière de salubrité alimentaire en mettant en œuvre et en formant Dana’ et en respectant les normes les plus élevées de l’industrieSoyez une référence en matière de santé et de sécurité en formant, en mettant en œuvre et en incitant notre personnel à promouvoir un milieu de travail sécuritaire.Agir à titre de référence en ce qui concerne les préférences et les restrictions alimentaires et agir à titre d’accompagnateur pour nos clients qui ont besoin d’aide.Superviser et former un groupe d’employés syndiqués dévouésTravailler en étroite collaboration avec notre équipe culinaire pour s’assurer que ses compétences évoluent constammentAider l’équipe de direction à établir des budgets, des objectifs, des contrôles de coûts et opérationnels, de l’efficacité, de la satisfaction des clients et de la participation.WHAT'S THE JOB?Here we are growing again!!! Calling all experienced culinary chefs looking to advance their career in the food industry. Look no further! We are currently looking for an Executive Chef to work with our team. The selected individual will also be a true culinary creator, people developer, and steward of our three Fresh-Scratch-Local pillars. This job is located in the Eastern Townships of QuebecBe the business leader of one of four dining hallsDevelop concepts, recipes, programs, people and standardsBe a lead in Food Safety by implementing and training with Dana’ and highest industry standardBe a reference in Health and Safety by training, implementing and inspire our staff to promote a safe workplace.Act as a reference regarding dietary preferences and restrictions and act as a coach to our guests who need assistance.Supervise and develop a group of dedicated unionised employeesWork closely with our culinary team to ensure their skills are constantly evolvingAssist the management team in establishing budgets, targets, cost and operational controls, efficiency, guest satisfaction and participation.QualificationsQUI SONT À LA RECHERCHE?Statut de chef du Sceau rougeCinq ans d’expérience connexe récente dans l’industrie des services alimentaires, à la tête d’équipes culinaires à volume élevéCertifié ServeSafe et FoodSafeExpérience en contrôle des coûts et en gestion des employésExcellentes aptitudes pour la communication verbale et écrite en anglais et capacité de communiquer en français, le cas échéantCapacité de gérer efficacement les préoccupations des employés, des clients et des clients avec tact tout en respectant les politiques de confidentialitéConnaissance supérieure de l’utilisation sécuritaire de tout l’équipement connexeExcellent sens de l’organisation, forte concentration et engagement envers la qualitéCapacité d’utiliser efficacement un ordinateur et tous les logiciels connexes, y compris les équipements de PDVWHO ARE WE LOOKING FOR?Red Seal Chef StatusFive years of recent related experience in the food service industry leading high volume culinary teamsServeSafe and FoodSafe certifiedPrevious experience with cost control and employee managementSuperior communication skills in both verbal and written English with the ability to communicate in French as appropriateAble to effectively handle the concerns of employees, customers, and clients with tact while adhering to confidentiality policiesSuperior knowledge of the safe use of all related equipmentHighly organized with a strong focus and commitment to qualityAble to effectively use a computer and all related software, including POS equipmentAdditional InformationDexterra is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. We are pleased to consider all qualified applicants for employment without regard to race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, age, disability, protected veterans’ status, Indigenous status, or any other legally protected factors. Disability-related accommodations during the hiring selection process are available upon request.