Chef-kok

Bij Vroeg draait een goede keuken niet alleen om wat er op het bord komt, maar ook om de mensen die het samen maken. Je geeft leiding aan een brigade met ervaren vakmensen, jonge koks, leerlingen en stagiairs. Hier betekent leidinggeven duidelijk communiceren, samenwerken en kennis overdragen. Als Chef-kok sta je midden in het team en krijg je de ruimte om niet alleen de keuken, maar ook de mensen om je heen verder te brengen.Geen dag is hetzelfde. Van ontbijt, lunch en diner tot high tea’s, borrels, groepslunches en -diners. Daarnaast verzorgen we grote evenementen, zoals barbecues, buitenbioscopen en twee keer per jaar onze boerenmarkt. We ontvangen dagelijks zo’n 120 restaurantgasten, op het terras is plaats voor 150 gasten en daarnaast beschikken we over diverse vergaderzalen.Dit ga je doenJe geeft dagelijks leiding aan het keukenteam.Je bewaakt de kwaliteit, planning en organisatie van de keuken.Je werkt met verse, lokale producten en eerlijke ingrediënten.Je ontwikkelt en vernieuwt gerechten en denkt mee over de menukaart.Je begeleidt en motiveert collega’s en leerlingen binnen ons leerbedrijf.Je werkt onder directe leiding van de Executive Chef, die verantwoordelijk is voor zowel de keuken als de bakkerij.Je werkt nauw samen met de Souschef en een enthousiast keukenteam van ongeveer 15 collega’s.Je zorgt voor een efficiënte keuken waarin kwaliteit, hygiëne en samenwerking vooropstaan.Dit ben jijJe hebt een afgeronde koksopleiding.Je hebt minimaal 5 jaar ervaring in een leidinggevende functie binnen een professioneel en groot keukenteam.Houdt van een uitdaging en beschikt over goede communicatieve en sociale vaardigheden.Je bent stressbestendig, flexibel en houdt ook tijdens drukke services het overzicht.Je bent een verbindende teamspeler die zorgt voor een goede samenwerking tussen de keuken, bediening, bakkerij en Banqueting & Events.Je vindt het leuk om jouw kennis over te dragen aan leerlingen en jonge collega’s.Je hebt een passie voor ambacht, gastvrijheid en kwalitatief goede producten.Dit bieden wijSalaris conform horeca CAO vanaf functiegroep 6Een unieke werkplek midden in het groen.Werken met de mooiste lokale producten en eerlijke ingrediënten.Een enthousiast team van vakmensen dat samen iedere dag het beste resultaat neerzet.Een afwisselende functie binnen een ambitieus en groeiend horecabedrijf.Interesse?Ben jij de Chefkok die ons team komt versterken? Stuur dan je motivatie en cv naar hr@vroeg.nl, t.a.v. Rinus Verweij.We kijken uit naar je reactie!