مدير تشغيل مطعم

📢 فرصة وظيفية | مدير تشغيل مطعمJob Opportunity | Restaurant Operations Managerنبحث عن مدير تشغيل مطعم يتمتع بخبرة عملية وشخصية قيادية للإشراف على العمليات اليومية، وضمان جودة الخدمة، وتحقيق الكفاءة التشغيلية، وإدارة عمليات المشتريات والتوريد المحلي والدولي.المهام والمسؤوليات:

• الإشراف الكامل على العمليات اليومية للمطعم.
• قيادة فريق العمل وإعداد جداول المناوبات وتقييم الأداء.
• تدريب الموظفين ورفع مستوى الإنتاجية وجودة الخدمة.
• ضمان جودة الأطعمة وسرعة تنفيذ الطلبات.
• إدارة المخزون والمشتريات وتقليل الهدر.
• البحث عن موردين محليين ودوليين وتقييمهم والتفاوض معهم.
• توريد واستيراد المنتجات والمواد من الخارج، ومتابعة الشحن والتخليص حتى وصولها.
• مراقبة تكاليف التشغيل والمواد والعمالة.
• متابعة المبيعات ومؤشرات الأداء وإعداد التقارير.
• ضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة والاشتراطات الصحية.
• التعامل مع ملاحظات العملاء والشكاوى باحترافية.
• تطوير مبادرات تساهم في زيادة المبيعات وتحسين تجربة العميل.المؤهلات والمتطلبات:
• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في تشغيل المطاعم، منها خبرة إشرافية أو إدارية.
• خبرة في المشتريات والتعامل مع الموردين المحليين والدوليين.
• معرفة جيدة بإدارة المخزون والتكاليف وعمليات المطاعم.
• مهارات قوية في القيادة والتفاوض وحل المشكلات.
• إجادة التعامل مع أنظمة نقاط البيع وإعداد التقارير التشغيلية.
• مهارات تواصل ممتازة والقدرة على العمل تحت الضغط.
• المرونة في أوقات العمل والمناوبات.
• تُعد الخبرة في [نوع المطعم أو المطبخ] ميزة إضافية.🕒 نوع الدوام: دوام كامل