Directeur de Restaurant (H/F) – Restauration Rapide – Maroc

Pour le compte de notre client, acteur majeur de la restauration rapide en pleine expansion au Maroc, nous recrutons des Directeurs(trices) de Restaurant pour assurer le pilotage global de ses établissements.Véritable responsable de centre de profit, vous êtes garant(e) de la performance commerciale, financière et opérationnelle de votre établissement. Vous assurez le développement de l'activité, l'optimisation des résultats et le management des équipes, tout en veillant au respect des standards de qualité et à la satisfaction client.Pilotage commercial et financierAssurer le pilotage global de la performance et de la rentabilité de l'établissement.Suivre et analyser les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, coûts opérationnels et productivité.Optimiser les ressources, maîtriser les dépenses et garantir l'efficacité opérationnelle.Élaborer et suivre les plans d'action visant à améliorer les résultats commerciaux et financiers.Assurer un reporting régulier auprès de la direction.Management et développement des équipesEncadrer, animer et développer les équipes opérationnelles.Organiser les effectifs et optimiser la planification des ressources humaines.Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences.Développer une culture de la performance, de la qualité de service et de l'engagement collectif.Gestion opérationnelle et expérience clientGarantir le bon fonctionnement quotidien de l'établissement.Veiller au respect des procédures, des standards de qualité et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.Optimiser les processus opérationnels et accompagner le déploiement des évolutions de l'enseigne : digitalisation, commande en ligne et nouveaux modes de service.Anticiper les risques opérationnels, techniques et organisationnels.Profil recherchéFormation Bac+2 minimum, idéalement en gestion, commerce ou management.Minimum 5 ans d'expérience dans la gestion et le pilotage d'un centre de profit, avec responsabilité directe des résultats et du management d'équipes.Expérience confirmée dans la direction d'un établissement, d'un magasin ou d'une unité commerciale.Solides compétences en gestion financière, pilotage des indicateurs de performance et optimisation des coûts.Expérience significative en management d'équipes opérationnelles.Leadership, sens des responsabilités et orientation résultats.Excellentes capacités d'organisation et d'analyse.Bonne communication en français ; anglais souhaité.Forte orientation client et sens du service.Mobilité géographique à l'échelle nationale.Les expériences dans la restauration rapide organisée, la grande distribution et la distribution spécialisée constituent des atouts particulièrement appréciés.