Director/a de Sala

¿Tienes una sólida trayectoria en el sector gastronómico, pasión por la excelencia en el servicio y visión global en la gestión de restaurantes? ¡Queremos conocerte!Buscamos incorporar un/a Director/a o Jefe/a de Sala apasionado/a por la restauración para liderar la experiencia de sala en nuestro establecimiento ubicado en Valladolid.Tu objetivo principal será asegurar que cada servicio roce la excelencia, optimizando los recursos de sala y garantizando la máxima satisfacción y fidelización de nuestros clientes.¿Qué buscamos en ti? Experiencia acreditada: Mínimo 4 años de experiencia en la gestión de sala en múltiples locales/restaurantes o grupos de restauración.Formación académica: Titulación que dé soporte a tu trayectoria profesional (Hostelería, Dirección de Restauración, Sommelier, Protocolo o ADE enfocado a servicios).Liderazgo de equipos: Capacidad contrastada para dirigir, motivar, formar y coordinar a los diferentes equipos a tu cargo, fomentando un excelente clima laboral.Profesionalidad y coherencia: Compromiso, alto sentido de la responsabilidad, coherencia con la filosofía de la empresa y rigor en el trabajo diario.Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos, y actitud proactiva, organizada y con pasión por la hostelería.Principales Funciones: Supervisión operativa: Garantizar los estándares de calidad, servicio y atención al cliente en todos los locales a tu cargo.Gestión y desarrollo de equipos: Planificación de turnos, selección, formación continua y evaluación del personal de sala.Conocimientos en food & beverage: manejo de carta, maridajes básicos, control de comandas y seguimiento de estándares de calidad en sala.Control presupuestario y de ratios: Optimización de costes de personal, análisis de ventas, control de inventario y gestión de mermas en coordinación con cocina.Estandarización de procesos: Definición e implantación de protocolos de servicio, imagen y atención al cliente.Resolución de incidencias: Gestión eficiente de situaciones complejas, garantizando siempre la máxima satisfacción del cliente y el bienestar del equipo.Qué Ofrecemos: Proyecto estable, dinámico y en crecimiento.Un entorno donde tu criterio, solvencia y profesionalidad marcarán la diferencia.Condiciones económicas muy competitivas, con un salario base por encima del convenio de hostelería.Atractivo sistema de incentivos con una retribución variable ligada a la consecución de objetivos.📩 ¿Encajas con el perfil?Envíanos tu CV por mensaje privado o adjúntalo a selecciongrupopasion@gmail.com 👇 Comparte o etiqueta a quien pueda interesarle. #Hostelería #DirectorDeSala #JefeDeSala #GestiónDeRestaurantes #EmpleoHosteleria #Liderazgo #Valladolid #Gastronomia