Directrice / Directeur de Région Succursales

Nachos est une enseigne en croissance spécialisée dans la restauration rapide d’inspiration tex-mex, alliant fraîcheur des produits et expérience client conviviale.Missions principalesVous pilotez la performance de nos 9 restaurants en succursale, avec un objectif clair : développer le chiffre d’affaires, optimiser la rentabilité et garantir une animation commerciale et opérationnelle efficace du réseau.Vos missions principales sont les suivantes :Assurer le management des équipes

• Animer et manager une équipe de Superviseurs, Managers et Adjoints de restaurants ;
• Piloter et animer les plans humains de la région, en lien avec la Direction Générale et RH ;
• Co-piloter les recrutements en lien avec la Direction RH ;
• Développer les compétences des Superviseurs, Directeurs et Adjoints de restaurants visant leurautonomie dans la réalisation des objectifs économiques et humains de leur point de vente ;
• Challenger avec exigence la tenue des engagements tant humains qu'économiques ;
• Transmettre le sens, les volontés, et les valeurs fondatrices des Marques ;
• Être passeur d’énergie et d’enthousiasme ;
• Créer un collectif de Directeurs solides et solidaires ;
• Animation individuelle et collective d'un collectif.Garantir la gestion quotidienne des restaurants
• Être le garant de l'application des standards, process et règles NACHOS ;
• Piloter et assurer par la bonne gestion, la rentabilité et la performance de la région ;
• Analyser et accroître la performance des restaurants ;
• Contrôler et animer les ratios Masses salariales & Food Cost, en lien avec la Direction Générale, RH et financière ;
• Veiller au respect des procédures liées aux flux financiers et flux physiques ;
• Optimiser les frais variables de la région ;
• Être le garant de la bonne application de nos procédures internes, en lien avec les fonctions supports (RH, Finance, etc.)Animer l'excellence opérationnelle
• Analyser, élaborer et mettre en œuvre les plans d'action sur la région afin de garantir l'image et la performance de notre marque ;
• Garantir l'image de la marque et accompagner la performance des partenaires en leur transmettant le sens, les valeurs, la pédagogie et les objectifs de la marque ;
• Développer la notoriété de NACHOS ainsi que la performance humaine et économique de son périmètre
• Mobiliser chaque Directeur de restaurant au développement des indicateurs commerciaux
• Être force de proposition dans les remontées produits et marketing auprès des expertises des services centraux.Développer la cohésion siège / restaurants
• Collaborer au nom du réseau aux projets transverses visant le progrès de nos marques ;
• Participer activement aux réunions hebdomadaires et mensuelles du siège
• Identifier et communiquer aux services supports les faits marquants liés à l'activité restaurant et son environnement ;
• S'investir dans le relais aux services centraux.Restaurants succursales :Amiens / Caen / Tours / Lille/ Le Havre / 2*Rouen / 2*ParisStatut cadre au forfait, avec une réelle autonomie dans l’organisation de son agenda et de ses déplacements. Le poste implique une forte présence terrain auprès des restaurants du réseau, avec des déplacements réguliers chaque semaine en France et, en moyenne, 2 à 3 nuitées par semaine à l’extérieur. Cette mobilité fait partie intégrante du poste afin d’assurer un accompagnement de proximité des équipes et des Directeurs de restaurant. Le siège du Groupe Nachos est à Rouen.