Direttore di sala

Descrizione del ruolo Il Direttore di sala avrà la responsabilità operativa dell’area ristorazione del Gruppo DM Ristò, con sede di lavoro a Mestre, in un ruolo full time e in presenza. Nella gestione quotidiana si occuperà di coordinare il personale di sala, organizzare i turni, supervisionare il servizio al cliente e garantire il rispetto degli standard di qualità e igiene. La/Il direttore di sala controllerà l’allestimento della sala, la corretta mise en place, la gestione delle prenotazioni e l’accoglienza delle persone ospiti, intervenendo in caso di necessità per risolvere eventuali criticità. Collaborerà con la cucina per ottimizzare tempi di servizio e flussi di lavoro, curando la comunicazione interna e il clima di squadra. Sarà inoltre responsabile della formazione del personale, del monitoraggio dei costi di sala e del supporto alla direzione nella definizione di obiettivi e iniziative commerciali.QualificheIl/la candidato/a dovrebbe possedere solide competenze nella gestione della sala, nel coordinamento del personale e nell’organizzazione dei turni di lavoro.È richiesta ottima capacità di customer service, attenzione all’esperienza delle persone ospiti e abilità nel gestire reclami in modo professionale.Sono preferibili competenze in gestione dei costi di sala, controllo delle scorte e supporto alle attività di budgeting.Risultano fondamentali abilità di leadership, comunicazione efficace, problem solving e gestione dello stress in contesti dinamici.Esperienza nel ruolo di direttore di sala o in posizioni analoghe, conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e disponibilità a lavorare su turni, inclusi festivi e weekend.Conoscenza della lingua Inglese