Food and Beverage Manager/Мениджър „Храни и напитки“

СамЕлион е голям и модерен хотелски, SPA и спортен комплекс в град Самоков, създаден около концепцията за здравословен начин на живот, активност и близост до природата.Разположен в най-зелената част на Самоков, комплексът съчетава съвременни пространства за настаняване, спорт, възстановяване и отдих с архитектура, хармонично вписана в заобикалящата природа и широка гама от спортни, wellness, възстановителни и здравни услуги.Само на 50 минути от София и 15 минути от Боровец и туристическите маршрути на Национален парк „Рила“, СамЕлион предлага отлична среда както за активен начин на живот, така и за туризъм.Комплексът включва хотел, голям спортен и възстановителен център, спортна зала с капацитет до 3 000 гости, SPA и wellness съоръжения, ресторанти и зони за отдих, както и затворена жилищна зона с еднофамилни и многофамилни къщи.Нашата цел е да създаваме качествено преживяване за гостите чрез професионално обслужване, силни екипи и високи стандарти.Вярваме, че развитието на един успешен Hospitality бизнес започва с хората – затова инвестираме в обучение, професионално развитие и изграждане на култура на гостоприемство.СамЕлион търси опитен, мотивиран и отговорен Food & Beverage Manager/Мениджър „Храни и напитки“, който да поеме лидерската роля в управлението и развитието на нашия F&B отдел.Търсим професионалист, който съчетава силни лидерски умения, оперативна дисциплина, бизнес мислене и истинска страст към Hospitality – човек, който не просто управлява ресторанти и барове, а изгражда екип, стандарти и цялостно гостоприемско преживяване.Вашата роля:Като Food & Beverage Manager ще отговаряте за цялостната организация, ефективност и развитие на F&B операциите в СамЕлион.Вашите основни отговорности ще включват:Управление на ежедневната дейност на ресторантите, баровете и F&B обслужването;Ръководство, развитие и мотивиране на F&B екипа;Организация на работните графици и оптимално планиране на персонала;Въвеждане и контрол на SOP – Standard Operating Procedures и стандартите за обслужване;Контрол и анализ на food cost, beverage cost, labor cost, оборот и рентабилност;Контрол на наличности, поръчки, складове, инвентаризации и waste;Оптимизиране на оперативните процеси и разходите и постигане на заложените финансови резултати;Организация и контрол на F&B обслужването при конференции, групи, корпоративни събития и специални мероприятия;Участие в разработването на менюта, F&B концепции, промоции и специални предложения;Прилагане и развитие на upselling и suggestive selling практики;Гарантиране на високо ниво на качество, чистота, обслужване и guest experience;Изграждане на култура на Service Excellence, Teamwork, Accountability и Continuous Improvement.Работа в тясно сътрудничество останалите отделиКакво търсим:Опитен F&B професионалист, който има:Минимум 3 години управленски опит в хотел, ресторант или друг обект от Hospitality индустрията;Доказан опит в управлението на F&B операции и екипи;Добро разбиране на F&B cost control, inventory management и budgeting;Умения за анализиране на оперативни и финансови показатели;Силни лидерски и организационни умения;Отлични комуникационни умения и ориентация към госта;Способност да работи едновременно стратегически и „на терен“;Много добро владеене на английски език;Добри компютърни умения и опит със специализиран хотелски/ресторантски софтуер – предимство;Висока лична отговорност, професионална етика и внимание към детайла.Какво предлагаме:Целогодишна позиция в утвърден хотелски и спортно-wellness комплекс;Конкурентно възнаграждение и социални придобивки;Реална възможност да влияете върху развитието на F&B бизнеса;Възможност да изграждате и развивате собствен екип;Професионална среда с възможности за развитие;Обучения и развитие на управленски и професионални компетенции;Работа в екип от професионалисти в Hospitality индустрията;Възможност да реализирате свои идеи и да виждате резултата от тях;Възможност да бъдете част от развитието на F&B концепцията, стандартите и цялостното гостоприемство на СамЕлион.ОЧАКВАМЕ ВИ В ЕКИПА НА САМЕЛИОН!Ако сте човек и професионалист, който умее да превръща доброто обслужване в незабравима история на гостоприемството, ние искаме да сте важна част от нашата история;Ако сте готови да поемете лидерска роля и да допринесете за развитието на SamElyon F&B, ще се радваме да се запознаем с Вас.Изпратете ни Вашето CV и нека поговорим за това как можете да бъдете част от следващия етап в развитието на СамЕлион.