باريستا مؤسس | Founding Barista

GET STARTED V تطلق مشروعًا جديدًا في قطاع المقاهي والمخبوزات في الرياض ☕🥐باريستا مؤسس | Founding Baristaشراكة بالحصص | فريق التأسيس | الرياض، المملكة العربية السعوديةنعمل في Get Started V على تأسيس مشروع جديد يجمع بين القهوة المختصة والمخبوزات والحلويات المميزة في مدينة الرياض.ونبحث عن باريستا مؤسس ينضم إلينا من مرحلة ما قبل الافتتاح ويشارك في بناء تجربة القهوة من الصفر.هذه ليست وظيفة باريستا تقليدية.نبحث عن شخص شغوف بالقهوة، لديه عقلية شريك ومؤسس، ويرغب في المشاركة في تطوير المنتجات، بناء معايير الجودة، تصميم تجربة العميل، وتأسيس نموذج يمكن التوسع به مستقبلًا.الموقع: الرياض، المملكة العربية السعوديةالمشروع: مقهى ومخبوزات جديدالدور: باريستا مؤسسالمرحلة: ما قبل الإطلاقالمقابل: حصص ملكية Equity-Basedنوع الفرصة: فريق مؤسسالمهمةمهمتك هي المساعدة في بناء هوية القهوة وتجربة المشروبات للمشروع منذ اليوم الأول.ستشارك في الإجابة عن أسئلة أساسية مثل:ما نوع القهوة التي تمثل علامتنا؟كيف يجب أن يكون طعم الإسبريسو؟ما المشروبات المميزة Signature Drinks التي يمكن أن يعرفنا العملاء من خلالها؟كيف نجمع بين القهوة والمخبوزات بطريقة مختلفة؟وكيف نحافظ على نفس الجودة عندما ننتقل من الفرع الأول إلى عدة فروع؟نريد تحويل الإجابات إلى منتجات، وصفات، معايير، وأنظمة تشغيل حقيقية.مسؤولياتك1. تطوير قائمة القهوة والمشروباتستشارك في تطوير واختبار قائمة المشروبات قبل الإطلاق.قد تشمل:• Espresso• Americano• Flat White• Cappuccino• Latte• Cortado• V60• Cold Brew• المشروبات الباردة• المشروبات الموسمية• المشروبات غير المعتمدة على القهوة• Signature Drinksلن يكون هدفنا بناء أكبر قائمة.هدفنا بناء قائمة مركزة، عالية الجودة، وسهلة التنفيذ والتوسع.2. ابتكار Signature Drinksنريد أن يكون للمشروع عدد من المشروبات التي لا يأتي العميل فقط لشربها، بل يتذكر العلامة التجارية بسببها.ستحصل على مساحة للمشاركة في:• ابتكار المشروبات• تجربة النكهات• تطوير الوصفات• اختيار المكونات• تحسين طريقة التقديم• اختبار المنتجات مع العملاء• تطوير المنتجات بناءً على المبيعات وردود الفعلالسؤال الذي نريد التفكير فيه باستمرار:ما المشروب الذي يمكن أن يأتي العميل من مكان آخر في الرياض من أجله؟3. ضبط جودة القهوةستساعد في وضع المعايير اليومية للقهوة، بما يشمل:• معايرة الإسبريسو• ضبط المطحنة• Extraction• الجرعات والأوزان• درجات الحرارة• Steaming للحليب• Latte Art• Manual Brewing• Brewing Ratios• Dial-in اليومي• جودة المياه• تنظيف وصيانة المعداتبالنسبة لنا، الجودة ليست ممتازة إذا كانت ممتازة يومًا ومتوسطة في اليوم التالي.الثبات جزء من الجودة.4. بناء وصفات موحدةكل مشروب يجب أن يتحول إلى وصفة واضحة يمكن تدريب أي عضو جديد في الفريق عليها.ستشارك في توثيق:Ingredients → Weight → Preparation → Extraction → Presentation → Quality Standardهدفنا ألا تعتمد جودة المشروبات على وجود باريستا معين في الشفت.نريد بناء نظام يجعل الجودة جزءًا من العلامة نفسها.5. القهوة × المخبوزاتستعمل مباشرة مع شيف الحلويات والمخبوزات المؤسس لتطوير تجربة متكاملة.سنختبر ونطور:• Coffee & Pastry Pairings• عروض الإفطار• المشروبات المناسبة للمنتجات المميزة• المنتجات الموسمية• العروض المشتركة• تجارب محدودة الإصدارنريد أن يشعر العميل أن القهوة والمخبوزات تم تطويرهما معًا منذ البداية.6. تجربة العميل والضيافةالباريستا بالنسبة لنا ليس شخصًا يقف خلف ماكينة الإسبريسو فقط.أنت جزء رئيسي من تجربة العميل.نتوقع منك:• استقبال العملاء باحترافية• فهم تفضيلاتهم• اقتراح المشروبات المناسبة• شرح أنواع القهوة عند الحاجة• تقديم توصيات للقهوة والمخبوزات• التعامل الاحترافي مع الملاحظات• بناء علاقات مع العملاء المتكررينهدفنا أن نتذكر عملاءنا، وأن يتذكرونا.7. السرعة والكفاءة التشغيليةالجودة مهمة، ولكنها يجب أن تستمر حتى في أوقات الذروة.ستشارك في تصميم Bar Workflow يساعد على تحقيق:Quality × Speed × Consistencyوستعمل مع مدير العمليات على:• توزيع محطات العمل• تجهيز الطلبات• Mise en Place• تنظيم الأدوات• تقليل الحركة غير الضرورية• تحسين وقت تجهيز الطلب• الاستعداد لأوقات الذروة8. التكلفة والهدرنبحث عن باريستا يفهم الجانب التجاري أيضًا.ستشارك في مراقبة:• تكلفة القهوة لكل كوب• تكلفة الحليب• تكلفة مكونات المشروبات• الهدر• أحجام الأكواب• Portion Control• تكلفة Signature Drinks• استهلاك الموادالهدف هو تقديم منتج ممتاز مع المحافظة على اقتصاديات صحية للمشروع.9. اختيار القهوة والمعداتباعتبارك عضوًا في الفريق المؤسس، قد تشارك في تقييم واختيار:• محاصيل القهوة• Roasters• Espresso Machine• Grinders• Brewing Equipment• أدوات V60• معدات المياه• أدوات القياس• أدوات البارنريد اتخاذ قرارات المعدات بناءً على الجودة، حجم التشغيل، سهولة الصيانة، والتوسع المستقبلي.10. بناء دليل تشغيل القهوةستساعد في إنشاء Coffee Operations Playbook للمشروع.يشمل:• وصفات المشروبات• معايير الإسبريسو• Dial-in Procedures• Opening Checklist• Closing Checklist• Cleaning Procedures• Equipment Care• Quality Control• Customer Service Standards• Waste Managementالهدف أن نتمكن مستقبلًا من افتتاح فرع جديد ونقل نفس معايير الفرع الأول إليه.11. تدريب فريق الباريستامع نمو المشروع، ستشارك في تدريب أعضاء جدد على:• أساسيات القهوة• الإسبريسو• Steaming• Latte Art• المشروبات• الوصفات• النظافة• خدمة العملاء• معايير العلامة التجاريةوللشخص المناسب، يمكن أن يتطور الدور مستقبلًا إلى:Head Barista / Coffee Operations Leadمع مسؤوليات أكبر في تطوير المشروبات، التدريب، الجودة، ودعم افتتاح الفروع الجديدة.من نبحث عنه؟نفضل وجود خبرة عملية في:• Specialty Coffee• Espresso• V60 / Manual Brewing• Latte Art• Coffee Calibration• Milk Steaming• Customer Service• Café Operationsالخبرة السابقة في المقاهي المختصة داخل الرياض أو المملكة تعتبر ميزة قوية.الشهادات المتخصصة تعتبر إضافة، لكنها ليست شرطًا أساسيًا.مهارتك، ذوقك، انضباطك، وشغفك بالقهوة أهم بالنسبة لنا من الشهادات.ستكون مناسبًا لهذه الفرصة إذا كنت:شغوفًا بالقهوة المختصة.تهتم بالتفاصيل الصغيرة.لديك مستوى عالٍ من النظافة والتنظيم.تفهم أهمية ثبات الجودة.تستمتع بالتعامل مع العملاء.تحب تجربة وتطوير مشروبات جديدة.تستطيع العمل تحت الضغط.لديك عقلية تجارية وتفهم التكلفة والهدر.تريد تحمل مسؤولية أكبر من مجرد تنفيذ الطلبات.وتريد أن تكون جزءًا من بناء علامة تجارية منذ اليوم الأول.نموذج الشراكة — Equity-Basedهذه فرصة قائمة على حصص الملكية ضمن الفريق المؤسس وليست وظيفة باريستا تقليدية براتب ثابت.نبحث عن شخص لديه عقلية ريادية ويرغب في المساهمة بوقته وخبرته وتنفيذه مقابل المشاركة في القيمة طويلة الأجل التي يمكن أن يبنيها المشروع.سيتم الاتفاق مع المرشحين النهائيين على:• نسبة الحصص• آلية الاستحقاق Vesting• المسؤوليات• مؤشرات الأداء KPIs• الالتزام المطلوب• شروط الشراكةلذلك نرجو التقديم فقط ممن يفهم ويقبل طبيعة الفرصة القائمة على الحصص والملكية.رؤيتناالرياض لديها اليوم سوق قوي وتنافسي جدًا في قطاع القهوة المختصة.ولذلك لا نريد افتتاح مقهى آخر فقط.نريد بناء علامة تجارية لديها سبب واضح يجعل العملاء يختارونها ويعودون إليها.رؤيتنا تجمع بين:قهوة مختصة × مخبوزات استثنائية × مشروبات مميزة × ضيافة × علامة تجارية قوية × تشغيل قابل للتوسعسنبدأ بالفرع الأول في الرياض.نختبر.نتعلم.نحسن.نبني اقتصاديات قوية.ثم نتوسع عندما يثبت النموذج نجاحه.ونريد أن يكون الفريق الذي ساهم في بناء هذا النجاح منذ البداية شريكًا في القيمة التي ساهم في صناعتها.نبحث عن باريستا يستطيع مستقبلًا أن يقول:"لم أكن مجرد باريستا في هذا المشروع — كنت من الفريق الذي بنى تجربة القهوة منذ اليوم الأول."التقديمإذا كنت في الرياض وترى نفسك مناسبًا لهذه الفرصة، أرسل لنا:• السيرة الذاتية أو حساب LinkedIn• خبرتك في القهوة المختصة• المقاهي التي سبق لك العمل معها• صورًا أو فيديو لأعمالك وLatte Art إن وجدت• أي مشروبات سبق لك ابتكارها• نبذة قصيرة عنك• لماذا ترغب في الانضمام كشريك بالحصص؟الرياض، المملكة العربية السعودية | فريق مؤسس | Equity-Based