Gerente de alimentos e bebidas

A Pousada das Cavalhadas está em uma nova fase de estruturação, crescimento e profissionalização da gestão e busca um(a) Gerente de Alimentos & Bebidas para liderar a operação do Bistrô Cavalhadas e de toda a área de A&B da pousada.Procuramos um profissional que tenha visão de operação e de negócio. Alguém capaz de organizar equipe, processos, custos e experiência do cliente, transformando uma boa operação em uma operação de alta performance.Principais responsabilidadesGestão completa da operação de A&B: salão, cozinha, café da manhã e eventos;Liderança, treinamento e desenvolvimento das equipes;Organização de escalas e dimensionamento de pessoal;Controle de CMV, desperdícios, estoque e compras;Implantação e acompanhamento de fichas técnicas;Controle de custos e melhoria de margem;Acompanhamento de faturamento, ticket médio e indicadores;Padronização do atendimento e da experiência do cliente;Implantação e cumprimento de processos, POPs e checklists;Integração com Estoque, Compras, Financeiro, RH e Recepção;Desenvolvimento de estratégias comerciais para crescimento do Bistrô;Reporte direto ao Gerente Geral.Perfil que buscamos Experiência comprovada em gestão de restaurantes, hotelaria ou operações de A&B; forte capacidade de liderança; domínio de custos e indicadores; organização e disciplina operacional; visão comercial; capacidade de formar equipe e implementar processos.Formação em Gastronomia, Hotelaria, Administração, Turismo ou áreas relacionadas será considerada diferencial.Local: Pirenópolis – Goiás Modelo: Presencial Contratação: CLT Remuneração: Compatível com experiência e responsabilidades.Interessados podem se candidatar pelo LinkedIn ou encaminhar currículo para [colocar e-mail/WhatsApp de recrutamento].Pousada das Cavalhadas | Bistrô Cavalhadas Gastronomia, hospitalidade e gestão em um dos pontos mais emblemáticos do Centro Histórico de Pirenópolis.