Jefe de Cocina

🍽️ Buscamos Chef responsable de cocina | Grupo Atzaró IbizaBuscamos un/a profesional con experiencia para dirigir al equipo y asumir la organización diaria de la cocina, garantizando la calidad y regularidad de nuestra oferta gastronómica.Contamos con un chef asesor gastronómico que define y acompaña la propuesta culinaria. La persona que se incorpore trabajará en coordinación con él, siendo responsable de la ejecución de esa propuesta, la gestión del equipo y el funcionamiento de los servicios.Funciones principales:Organizar el funcionamiento diario de la cocina, la producción y la mise en place.Elaborar y supervisar los platos conforme a las recetas y los estándares acordados con el chef asesor gastronómico.Garantizar la calidad, presentación y regularidad de cada elaboración.Dirigir el pase y coordinar las partidas de frío y caliente.Organizar horarios, turnos y tareas, y gestionar las incidencias del equipo.Gestionar pedidos, existencias, conservación del producto, costes y mermas.Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, APPCC y gestión de alérgenos.Supervisar los controles de limpieza, apertura y cierre.Mantener una comunicación fluida con el chef asesor gastronómico, sala y dirección.Requisitos:Imprescindible haber trabajado anteriormente en cocinas de Ibiza.Experiencia demostrable como chef o jefe/a de cocina y en gestión de equipos.Dominio de cocina fría y caliente, organización de servicios y control del pase.Capacidad para trabajar en coordinación con un asesor gastronómico y trasladar sus directrices al equipo.Liderazgo, responsabilidad y atención a la calidad del producto.📩 Envía tu CV a candidaturas@atzaro.com, indicando en el asunto «Chef responsable de cocina».#EmpleoIbiza #GrupoAtzaró #Chef #JefeDeCocina #Hostelería