Lead Bartender

CHEF DE BAR — RESERVA ONZE BEACH CLUB📍 Local: Praia da Reserva – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro/RJ💰 Salário: R$ 1.980,00 + Comissão + VTSobre a vagaBuscamos Chef de Bar com experiência em gestão de operação de bar, liderança de equipe e desenvolvimento de drinks, para atuar no Reserva Onze, na Praia da Reserva.Procuramos um profissional organizado, dinâmico, com perfil de liderança e foco em qualidade, atendimento e resultados.Principais responsabilidades- Liderar, organizar e treinar a equipe do bar;- Supervisionar a operação durante o serviço;- Garantir padrão e qualidade dos drinks e bebidas;- Criar e atualizar carta de drinks e coquetéis;- Elaborar e acompanhar fichas técnicas;- Controlar CMV, estoque, inventário e perdas;- Controlar validade e armazenamento de bebidas e insumos;- Garantir organização, limpeza e funcionamento adequado do bar;- Acompanhar pedidos e tempo de entrega;- Desenvolver novos drinks e sugestões para o cardápio;- Garantir o cumprimento dos padrões de atendimento;- Treinar a equipe em técnicas de preparo, atendimento e apresentação.Requisitos- Experiência comprovada como Chef de Bar, Bar Manager, Bartender Líder ou função similar;- Experiência com liderança e gestão de equipe;- Conhecimento de coquetelaria clássica e contemporânea;- Experiência com ficha técnica e controle de CMV;- Conhecimento de estoque e inventário;- Experiência em bares ou restaurantes de alto movimento;- Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana e feriados;- Fácil acesso à Barra da Tijuca.Diferenciais- Experiência com criação de carta de drinks;- Conhecimento de destilados, vinhos e cervejas;- Experiência com treinamento de equipe;- Perfil comercial e foco em aumento de ticket médio;- Conhecimento de boas práticas de armazenamento e manipulação.