Pastaio - Operatore impianti alimentari

Ali Professional Technical & Engineering ricerca, per una realtà industriale manifatturiera del settore alimentare con sede in Veneto, un/una Pastaio/a. L'azienda è un pastificio storico a conduzione familiare, con forte posizionamento sul mercato e recenti investimenti in automazione e nuove linee produttive. Opera su ciclo continuo in un contesto in crescita e con volumi produttivi costanti.La figura inserita si occuperà di: Gestione e conduzione delle linee produttive per la realizzazione di pasta secca.Controllo delle fasi di impasto, pressatura e trafilatura della pasta.Monitoraggio dei parametri di produzione (temperature, umidità, tempi di lavorazione).Gestione degli impianti di essiccazione e verifica del corretto andamento del processo produttivo.Avviamento, regolazione e cambio formato delle linee automatiche.Controllo qualitativo del prodotto durante le diverse fasi della lavorazione.Individuazione e segnalazione di eventuali anomalie di processo.Utilizzo di pannelli operatore, sistemi informatici e quadri di comando a bordo macchina.Collaborazione con manutenzione, qualità e responsabili di produzione per garantire continuità ed efficienza produttiva.Organizzazione del lavoro: 3 turni su ciclo continuo (7/7)4 giorni lavoro + 2 riposoFermi impianto programmati durante l'annoRequirementsEsperienza di almeno 3 anni nella conduzione di impianti industriali alimentari.Preferibile provenienza da: pastifici industriali, aziende produttrici di pasta secca, biscottifici, aziende del settore bakery, produttori di snack e prodotti da forno industriali, altre realtà alimentari caratterizzate da processi continui e automatizzati.Conoscenza dei processi di impasto e dei trattamenti termici/essiccazione.Attitudine al problem solving e alla gestione autonoma della linea.Disponibilità al lavoro su turni e ciclo continuo.BenefitsRal: 30.000€ - 34.000€#ALIPROFESSIONALJOBS