R&D/Research & Development (khusus Produk Dairy / Yogurt) Mandarin Speaker

🎁 BenefitGaji kompetitif sesuai pengalaman dan keahlian.Kesempatan mengembangkan produk baru dan terlibat langsung dalam R&D hingga mass production.Kesempatan bekerja di industri Dairy & FMCG yang berkembang.Lingkungan kerja profesional dan kolaboratif.Kesempatan mengembangkan keahlian di bidang fermented milk, yogurt formulation, dan product innovation.Tunjangan dan fasilitas sesuai kebijakan perusahaan.Peluang pengembangan karier dan peningkatan kompetensi.Tanggung jawabMengembangkan dan membuat formula produk dairy baru, khususnya fermented milk dan flavored yogurt.Melakukan trial, evaluasi rasa, dan optimalisasi formula hingga produk siap diproduksi massal.Melakukan improvement terhadap produk existing dari segi rasa, tekstur, stabilitas, dan biaya produksi.Menangani dan mencari solusi atas masalah produksi seperti after-acidification, pemisahan air/lapisan, serta penurunan kualitas rasa.Melakukan benchmarking produk kompetitor dan evaluasi bahan baku, kultur bakteri, serta stabilizer.Melakukan uji stabilitas, penyimpanan sampel, dan evaluasi sensorik.Menyusun dan memperbarui dokumen R&D serta standar produksi.Berkoordinasi dengan tim Production, QC/QA, dan departemen terkait dalam proses trial hingga mass production.Mendukung proses compliance, sertifikasi, dan persiapan produk untuk dipasarkan.KualifikasiMinimal S1 Teknologi Pangan, Ilmu/Teknologi Susu, Teknik Fermentasi, atau bidang terkait.Minimal 3–4 tahun pengalaman di bidang R&D produk dairy/fermentasi.Wajib memiliki pengalaman R&D produk yogurt fermentasi di perusahaan dairy.Memahami proses fermentasi, pengendalian keasaman (pH), dan formulasi produk.Mampu melakukan formulasi produk secara mandiri hingga tahap trial production.Memahami proses produksi dairy dan Quality Control (QC).Berpengalaman dalam pengembangan/launching flavored yogurt menjadi nilai tambah.Memahami penggunaan dan optimasi bakteri kultur serta stabilizer.Mampu melakukan product benchmarking, evaluasi sensorik, dan uji stabilitas.Memiliki kemampuan problem solving dan eksekusi yang kuat untuk menangani masalah produk saat produksi