Responsable d’exploitation

Description du poste En tant que Responsable d’exploitation au sein d’AGR Restaurants / Association pour la Gestion des Restaurants du Groupe Caisse des Dépôts, vous assurez le bon fonctionnement quotidien des établissements de restauration. Vous pilotez l’organisation des services, la planification des équipes, le respect des procédures qualité, hygiène et sécurité, ainsi que la satisfaction des convives. Vous suivez les indicateurs de performance, optimisez les processus opérationnels et coordonnez les différents prestataires et fournisseurs. Vous travaillez en lien étroit avec la direction pour mettre en œuvre la politique de restauration et les projets de développement. Ce poste est à temps plein, basé sur site à Paris.Qualifications Compétences en gestion des opérations : maîtrise de l’Operations Management, suivi des processus de service, contrôle qualité et conformité aux normes d’hygiène et de sécurité.Compétences analytiques : fortes Analytical Skills pour interpréter les indicateurs de performance, analyser les besoins et proposer des actions d’optimisation.Compétences en management d’équipe : expérience en Team Management, capacité à mobiliser, former et accompagner les équipes, gestion des plannings et des priorités.Compétences en communication : aisance en Communication, capacité à dialoguer avec les équipes, la direction, les fournisseurs et les différents interlocuteurs internes et externes.Compétences en gestion budgétaire : maîtrise du Budgeting, suivi des coûts, optimisation des ressources, participation aux reporting financiers.Autres qualifications appréciées : formation supérieure en gestion, hôtellerie-restauration ou équivalent, connaissance des environnements de restauration collective, maîtrise des outils informatiques de gestion (Excel, logiciels métiers), sens du service, rigueur et capacité à travailler dans un environnement exigeant.