Responsable de Restaurant

Rosana Cannes · Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

Vous aimez être au cœur de l'action, accueillir les clients, manager une équipe et faire vivre un service ? Ce poste est fait pour vous. Rosana Cannes c'est un décor ethnique, décalé et chaleureux, qui propose une expérience aux influences californiennes, conviviale et généreuse, où le melting-pot est à l'honneur. Nous recherchons un(e) Responsable de restaurant avant tout terrain, opérationnel(le) et orienté(e) client, capable de prendre pleinement en main la salle et d'être le véritable moteur du service. Votre rôle En lien direct avec la direction, vous êtes présent(e) au quotidien sur le terrain et garantissez le bon déroulement de chaque service. Votre priorité : l'accueil, la satisfaction des clients et la qualité du service. Vous êtes un(e) véritable chef d'orchestre en salle : vous donnez le rythme, accompagnez vos équipes, anticipez les besoins et intervenez dès que nécessaire pour que chaque client vive une expérience à la hauteur des standards de rosana. Un poste avant tout opérationnel, votre présence en salle est essentielle. Vous serez notamment amené(e) à :

Être présent(e) auprès des clients dès leur arrivée et veiller à la qualité de leur accueil
Créer une relation chaleureuse et personnalisée avec notre clientèle
Superviser le service du début à la fin, aux côtés des équipes
Coordonner la salle, le bar et la cuisine pour assurer un service fluide
Anticiper les besoins du service et résoudre rapidement les difficultés
Veiller au respect des standards de qualité, de présentation et de service
Gérer les demandes particulières et les éventuelles insatisfactions avec professionnalisme
Prendre part au service lorsque cela est nécessaire
Donner l'exemple par votre attitude, votre énergie et votre exigence
Assurer une communication régulière avec le service marketing et communication et événementiel Management Vous êtes un manager de proximité, qui accompagne les équipes au quotidien et crée une dynamique positive autour du service. À ce titre, vous :
Encadrez et motivez les équipes
Répartissez les rôles et les responsabilités avant et pendant le service
Organisez les briefings et débriefings
Formez les collaborateurs aux standards de l'établissement
Accompagnez les nouveaux collaborateurs dans leur intégration
Faites progresser les équipes par votre présence et votre exigence
Gérez les situations délicates et les éventuels conflits
Participez au recrutement et à l'évaluation des collaborateurs
Veillez au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internes Gestion et performance Sans être un poste exclusivement administratif, vous êtes également garant(e) de la bonne gestion de l'établissement. Vous assurez notamment :
Le suivi du chiffre d'affaires et des principaux indicateurs d'activité
Le contrôle des caisses et des procédures d'encaissement
Le suivi des stocks et des approvisionnements
La maîtrise des coûts et de la masse salariale
La bonne organisation des plannings
La transmission régulière des informations à la direction Votre priorité reste néanmoins le terrain et la qualité de l'expérience client. Profil Votre profilNous recherchons avant tout une personnalité de terrain, avec au minimum 5 ans d'expérience dans la restauration, idéalement sur un poste de responsable, manager ou chef de salle. Vous êtes :
Très présent(e) sur le terrain
Naturellement tourné(e) vers l'accueil et la satisfaction client
À l'aise avec une clientèle exigeante et internationale
Un(e) leader capable de donner le rythme et de fédérer une équipe
Dynamique, souriant(e) et énergique
Organisé(e), réactif(ve) et capable de garder votre calme en plein service
Exigeant(e) sur les détails tout en restant bienveillant(e)
À l'aise pour prendre des initiatives et des décisions
Capable de passer naturellement du management à l'opérationnel
Passionné(e) par le service et l'hospitalité L'anglais est indispensable pour assurer un accueil de qualité auprès de notre clientèle internationale. Conditions CDI, temps plein, statut cadre
Rémunération : 42 000 à 46 000 € brut annuel selon compétences
Avantages : prise en charge de 50% de la mutuelle, pourboires Chez rosana, nous ne cherchons pas seulement quelqu'un pour faire fonctionner un restaurant : nous cherchons un(e) responsable qui contribue réellement à faire vivre une expérience. Nous avons hâte de recevoir votre candidature !