Responsable des Opérations AIBD H/F

Responsable des Opérations AIBD H/FLocalisation : Aéroport International Blaise Diagne à DIASSRattachement hiérarchique : Directeur des Opérations Mission généraleLe ou la responsable des opérations (Duty Free, Travel Essentiel et restauration) a, entre autres, comme activité le management de l’ensemble des opérations de l’entreprise au sein de la plateforme AIBD.Il ou elle pilote et développe les activités de la plateforme au sein de l’aéroport Blaise-Diagne.Assurer la performance commerciale et opérationnelle des points de vente restauration et Retail (duty-free et travel essential) (conformité réglementaire, qualité client, rentabilité), coordonner les équipes terrain, être garant de la relation opérationnelle avec le concédant et garantir une expérience voyageur conforme aux standards internationaux et au cahier des charges concessionnaire.Responsabilités principalesStratégie commerciale & P&LDéfinir et déployer le plan commercial (assortiment, pricing, promotions, omnicanal) pour les opérations retails et restauration ;Piloter le compte d’exploitation : suivi CA, marge, coûts (loyers, charges, personnel) et actions correctivesOpérations & exploitationSuperviser l’exploitation quotidienne : ouvertures/fermetures, approvisionnement, gestion stocks, inventaires, prévention pertesAssurer la conformité réglementaire (douanes pour duty-free, législation locale, sécurité aéroportuaire) et les autorisations nécessairesQualité et sécurité alimentaireGarantir l’application des normes HACCP / hygiène dans les points de vente restauration ; organiser les audits internes et externes.Garant de la qualité de service rendu aux passagers et aux clientsGarant des résultats d’audit du programme de qualité de service interne (AURA…)Management & RHManager les responsables métiers / chefs d’équipe : recrutement, formation, planification, évaluation de performance et motivation des équipesDévelopper les compétences opérationnelles (service client, upsell, gestion caisse, procédures d’emballage à l’exportation etc.)Accompagner le Responsable des Opérations adjoint Retail et le Responsable des Opérations Restauration AIBD à atteindre leurs objectifs de rentabilité et sur les axes suivants :Lutte contre les démarques (shrink) et toutes sortes de fraudes ;Une gestion optimale des stocks ;Garantir le respect des fondamentaux opérationnels sur la plateforme ;Garantir l’amélioration continueAnimer l’engagement des équipesAnimer la vente sous tous ses aspectsMerchandising & expérience clientImplémenter les standards merchandising (planogrammes, PLV), assurer la qualité de mise en scène marchande et la cohérence des gammes selon flux voyageursPiloter actions commerciales (lancements, animations, événements) et initiatives d’amélioration de l’expérience clientRelations concessionnaires & parties prenantesÊtre l’interlocuteur privilégié des autorités aéroportuaires, douanes, opérateurs concessionnaires, fournisseurs et prestataires (nettoyage, sécurité, maintenance) sur la plateforme AIBDEtre le premier représentant de la société sur la plateforme et rendre compteReporting & indicateursProduire les reportings hebdomadaires/mensuels : CA par enseigne/catégorie, panier moyen, conversion, stock days, shrinkageProfil recherché :Formation et ExpérienceDiplômé(e) d’une formation Bac+4/5 Ecole de Commerce, management Hôtelier/restauration, management général ou équivalentExpérience d’au moins 8 ans dans le management et connaissance du commerce/distribution indispensable.Compétences Techniques Responsable opérationnel, analytique et orienté résultats, avec une forte culture service client et expérience prouvée en Retail, Restauration ou distribution sélectiveCapable de piloter la performance commerciale tout en maintenant les standards d’hygiène et de conformité propres aux environnements contraints tels les aéroportsCapacité d’analyse des performances notamment avec une maitrise d’un PNLCapacité à travailler en autonomie, à s’organiser et à la prise d’initiativeDisponibilité et capacité à travailler en équipe.Fortes compétences commerciales et analytiques (gestion P&L, KPI Retail)Connaissance des contraintes aéroportuaires (sécurité, douane) et des normes HACCPLeadership, sens du service clientAnglais & français sont indispensables Maîtrise des outils : SAP, Power BI, Excel avancé.Adressez votre candidature (CV + lettre de motivation) à Dyé SOW :d.sow@lagardere-tr.sn