Restaurant Manager (Casa de Comidas by Rafa Zafra)

Buscamos un/a Restaurant Manager para uno de nuestros restaurantes insignia en un hotel de referencia en Madrid.Si te apasiona la gastronomía, el liderazgo de equipos y la excelencia en la experiencia del cliente, esta es una oportunidad para formar parte de un proyecto único liderado por una de las marcas gastronómicas más reconocidas del sector.📍 Ubicación: Madrid📄 Contrato: indefinido | jornada completa💰 Salario: banda aproximada de 42.000 € brutos anuales + 3000 bono ¿Cuál será tu misión?Serás el máximo responsable de la operación diaria del restaurante, garantizando la excelencia en el servicio, el desarrollo del equipo y la consecución de los objetivos de negocio, manteniendo los estándares de calidad y hospitalidad que definen nuestra marca.¿Qué harás?Liderar y coordinar la operativa diaria del restaurante, asegurando una experiencia excepcional para cada cliente.Gestionar, motivar y desarrollar al equipo, impulsando un entorno de trabajo positivo y orientado al alto rendimiento.Organizar horarios, dimensionamiento de plantilla, formación y planes de desarrollo del personal.Supervisar los estándares de servicio, calidad y atención al detalle en sala.Analizar y controlar los principales indicadores de negocio: ventas, ticket medio, Food Cost, costes de personal, productividad y rentabilidad.Implementar acciones orientadas a maximizar ingresos, fidelización de clientes y reputación del restaurante.Gestionar incidencias y asegurar una excelente experiencia del cliente, promoviendo una cultura de servicio y hospitalidad.Garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC y normativa vigente.Colaborar con los equipos de cocina, hotel y marketing para el correcto desarrollo de eventos, promociones y campañas comerciales.Supervisar la reputación online y contribuir al posicionamiento del restaurante como referente gastronómico.¿Qué buscamos?Experiencia mínima de 4 años liderando operaciones de restauración como Restaurant Manager, Jefe/a de Sala o posiciones similares.Sólida experiencia en gestión de equipos, control operativo y optimización de costes.Orientación a resultados y capacidad para analizar KPIs y tomar decisiones basadas en datos.Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación e influencia.Alta vocación de servicio y pasión por la gastronomía.Nivel alto de inglés; se valorarán otros idiomas.Conocimientos de herramientas digitales, análisis de negocio y reputación online.¿Qué ofrecemos?Incorporación a un proyecto gastronómico de referencia.Estabilidad laboral y posibilidades reales de crecimiento.Autonomía e impacto directo en los resultados del negocio.Entorno dinámico, profesional y enfocado en la excelenciaSi eres una persona dinámica, con iniciativa y autonomía, con dotes de liderazgo y orientación al cliente, y buscas desarrollarte profesionalmente en el mundo de la restauración, esta es tu oportunidad.Ofrecemos salario según valía e incorporación a un grupo en pleno proceso de expansión y crecimiento.Únete a un equipo comprometido y lleno de ilusión, para llevar a la mesa lo mejor de cada uno.