Restaurantmanager

Restaurant Manager – Bistrot des AlpesAmsterdam | FulltimeVoor Bistrot des Alpes in Amsterdam zijn wij op zoek naar een ervaren, enthousiaste en gastvrije Restaurant Manager die samen met ons team de dagelijkse leiding van het restaurant op zich neemt.Bistrot des Alpes is een sfeervolle Franse Alpenbistrot waar gastvrijheid, goede producten en een warme, informele sfeer centraal staan. Op de kaart staan gerechten uit de Savoie en de Franse Alpen, zoals kaasfondue, raclette en tartiflette, gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde wijnen en andere regionale producten.Wij zoeken iemand die zichtbaar aanwezig is op de vloer, energie krijgt van gastvrijheid en tegelijkertijd overzicht houdt over het team en de dagelijkse organisatie.Wat ga je doen?Als Restaurant Manager ben je verantwoordelijk voor het soepel verlopen van de dagelijkse operatie in het restaurant. Je werkt actief mee op de vloer en bent het eerste aanspreekpunt voor zowel gasten als medewerkers.Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:Leidinggeven, begeleiden en motiveren van het serviceteamActief meewerken tijdens de serviceZorgen voor een warme en professionele ontvangst van onze gastenBewaken van de kwaliteit van service en gastbelevingMaken en beheren van de personeelsplanningOrganiseren van de dagelijkse mise-en-place en opening van het restaurantTrainen en inwerken van nieuwe medewerkersBeheren en controleren van reserveringenCoördineren van groepen en speciale reserveringenSamenwerken met de keuken en eigenarenControleren van voorraad en bestellingen voor de bedieningToezien op hygiëne, netheid en de algemene uitstraling van het restaurantMeedenken over omzet, efficiëntie en verdere ontwikkeling van het BistrotWie zoeken wij?Wij zoeken iemand die zelfstandig kan werken, verantwoordelijkheid durft te nemen en tegelijkertijd graag onderdeel is van een klein en betrokken team.Je:Hebt relevante ervaring in de horeca, bij voorkeur in een leidinggevende functieBent gastvrij, representatief en communicatief sterkHebt natuurlijk leiderschap en weet een team te motiverenWerkt georganiseerd en houdt overzicht tijdens drukke servicesBent hands-on en vindt het vanzelfsprekend om zelf mee te werken op de vloerHebt commercieel inzicht en