Senior Barista & Shift Lead

Now hiring · Opening team · Makkahنوظّف الآن · فريق الافتتاح · مكة المكرمةWe are looking for a Senior Barista & Shift Lead who combines strong specialty coffee expertise with confident shift leadership — maintaining beverage standards, supporting the bar team and holding quality, cleanliness and organisation through quiet and peak service alike.ResponsibilitiesSet up and calibrate espresso machines and grinders at the start of each shift, and monitor beverage quality throughout the day.Prepare beverages according to Maison Tuileries recipes and standards, ensuring consistent quality across the team.Allocate bar positions and organise the shift according to service demand.Coach and support baristas on technique, speed, consistency and cleanliness.Monitor bar stock, consumption and waste, and report potential shortages early.Lead bar opening and closing procedures with the counter and kitchen teams.What we look forStrong hands-on experience in specialty coffee; experience in a similar position is highly valued.Excellent knowledge of espresso calibration, extraction control, milk texturing and recipe execution.Previous experience coaching a team or leading shifts.Ability to maintain quality standards under pressure, with strong stock and waste management discipline.Able to communicate effectively in Arabic or English with the team and customers.Salary and package are determined according to experience, profile and the level confirmed at interview. Benefits: medical insurance from day one, statutory annual leave, staff meal, uniform, paid brand training, and relocation support for candidates moving to Makkah. Coffee certification support included.Makkah, Saudi Arabia · Full-time · Shift-based rota, including some evenings and weekendsApplications are assessed against the skills, experience and requirements of the role.Apply — jobs@maison-tuileries.comPackage based on experience.- ARABIC - نبحث عن باريستا أول ومشرف وردية يجمع بين الخبرة القوية في القهوة المختصة والقدرة على قيادة الفريق: الحفاظ على معايير المشروبات، ودعم فريق البار، وضمان ثبات الجودة والنظافة والتنظيم في الفترات الهادئة وأوقات الذروة.المسؤولياتإعداد وضبط ماكينة الإسبريسو والطواحين في بداية كل وردية، ومتابعة جودة المشروبات طوال اليوم.تحضير المشروبات وفق وصفات ومعايير Maison Tuileries وضمان ثبات الجودة بين جميع أعضاء الفريق.توزيع المهام والمواقع داخل البار وتنظيم الوردية وفقًا لحجم الطلبات وضغط الخدمة.تدريب ودعم فريق الباريستا ومتابعة التقنية والسرعة وثبات الجودة والنظافة.متابعة مخزون البار والاستهلاك والهدر، والإبلاغ المبكر عن أي نقص محتمل.الإشراف على إجراءات فتح وإغلاق البار والتنسيق مع فريق الكاشير والمطبخ.المهارات والخبرةخبرة عملية قوية في مجال القهوة المختصة، والخبرة في منصب مماثل محل تقدير.إتقان ضبط الإسبريسو والتحكم في الاستخلاص وتبخير الحليب وتنفيذ الوصفات بدقة.خبرة سابقة في تدريب فريق أو الإشراف على ورديات العمل.القدرة على الحفاظ على معايير الجودة تحت الضغط، مع إدارة منظمة للمخزون والهدر.إجادة اللغة العربية أو الإنجليزية بمستوى يسمح بالتواصل اليومي الفعّال مع الفريق والعملاء.يُحدَّد الراتب والمزايا وفقًا للخبرة والمؤهلات والمستوى المعتمد خلال المقابلة. المزايا: التأمين الطبي من اليوم الأول للعمل، الإجازة السنوية النظامية، وجبة أثناء العمل، الزي الرسمي، تدريب مدفوع، ومساعدة على الانتقال والاستقرار في مكة المكرمة. مع دعم شهادات القهوة المختصة.مكة المكرمة · دوام كامل · بنظام الورديات، ويشمل بعض المساءات وعطلات نهاية الأسبوعيتم الاختيار بناءً على الخبرة والمهارات ومدى ملاءمة المرشح لطبيعة الدور.للتقديم — jobs@maison-tuileries.comالراتب والمزايا حسب الخبرة