Head Bartender

Fundada en 1997, Clase Azul México es una marca de bebidas espirituosas de lujo que cuenta con una gama completa de destilados ultra premium a base de agave de las tierras altas de Jalisco, México. Estamos orgullosos de trabajar con artesanos mexicanos locales para hacer a mano cada una de nuestras botellas, y apoyamos plenamente el arte mexicano, desde los métodos ancestrales de destilación hasta la artesanía. ¡Trabajamos incansablemente para mejorar la vida de los miembros de nuestro equipo y buscamos cautivar al mundo a través del espíritu de la cultura mexicana estamos en búsqueda de Ingeniero de Materiales estamos en búsqueda de un nuevo Head BartenderPrincipales responsabilidades:Coordinar la operación diaria del bar y la ejecución de experiencias y eventos relacionados con la oferta de bebidas mediante el cumplimiento de estándares operativos y de servicio establecidos por Clase Azul México, para asegurar una experiencia consistente y de alta calidad para los invitadosAsegurar la implementación de la cultura de servicio y estándares de excelencia en la operación de bar mediante la supervisión de la experiencia de bebidas, la ejecución consistente del servicio y el cumplimiento de lineamientos de preparación y presentación de coctelería, para fortalecer la experiencia del invitado y contribuir al posicionamiento y reconocimiento del destino.Coordinar la operación diaria de bares y puntos de contacto de bebidas y vinos durante servicios, recorridos y eventos especiales mediante la supervisión de la ejecución operativa y colaboración con el área de Alimentos y Bebidas, para asegurar un servicio ordenado, eficiente y alineado a los estándares de calidad y hospitalidad establecidos.Promover la incorporación y exposición del portafolio de Íconos y Ediciones Limitadas de Clase Azul México dentro de la oferta de bebidas, coctelería y vinos mediante la actualización continua sobre productos, menús y características de los destilados, para fortalecer la experiencia del invitado y la propuesta de valor de la marcaDesarrollar y estandarizar recetas de coctelería para los centros de consumo y experiencias del destino mediante la investigación de tendencias, conceptualización creativa y aplicación de técnicas de mixología de vanguardia, para fortalecer la calidad, innovación y diferenciación de la oferta de bebidas.Asegurar el cumplimiento del servicio responsable de alcohol en los centros de consumo mediante la identificación de conductas de alto consumo y la aplicación de protocolos internos de servicio y seguridad, para salvaguardar la integridad, bienestar y seguridad de los comensales y su entorno.Administrar y actualizar los horarios operativos, incidencias y registros de bitácoras del equipo de cocina conforme a las necesidades de la operación diaria y eventos especiales, para asegurar la continuidad y cobertura eficiente del servicio culinario.Colaborar con las áreas de Compras y Almacén mediante el seguimiento al abastecimiento y disponibilidad de insumos requeridos para la operación culinaria, promoviendo el uso eficiente de recursos y el cumplimiento de prácticas operativas orientadas a minimizar desperdicios.Supervisar el cumplimiento de los procesos de higiene y sanidad aplicables a la operación de bebidas y bares en los centros de consumo, para asegurar condiciones adecuadas de inocuidad y apego a los estándares establecidosSupervisar el control y cierre de operaciones de cobro en los centros de consumo mediante el seguimiento a cortes, registros y transacciones realizadas por el equipo del área asignada, para asegurar el cumplimiento de los procedimientos administrativos y operativos establecidos.Requisitos:Escolaridad: Licenciatura trunca o carrera técnica especializada en Hospitalidad, Turismo, Gastronomía o afín.Experiencia: De 2 a 3 años en restaurantes y bares de lujo.Conocimientos: Servicio de bebidas, destilados de agave y operación de restaurantes y bares.Idiomas: Inglés avanzado (80–100%), oral y escrito.Herramientas: Sistema POS (Micros Simphony), nivel básico (40–60%); Microsoft Office, nivel intermedio (60–80%).Disponibilidad para viajar: Sí, de manera esporádica, cada 3 a 6 meses.