Food & Beverage Director | Luxury Hotel Operations 料飲部長 ラグジュアリーホテル

Food & Beverage Director | Luxury Hotel Operations 料飲部長 ラグジュアリーホテルOur client is seeking a senior Food & Beverage leader to manage operations at a prestigious international luxury hotel in Tokyo. This role offers the opportunity to oversee multiple dining outlets, drive revenue growth, and elevate guest experiences in a high-end hospitality setting. The position includes competitive benefits and the chance to work in a renowned luxury environment.主な責任:複数の店舗にわたるフード＆ビバレッジの全業務を監督するF&Bの収益と利益率を向上させるための戦略を策定・実施するF&Bマネージャーおよび運営チームを指導・育成する部門の予算、損益計算書、財務予測を管理するすべてのダイニング店舗で卓越したラグジュアリーサービス基準を維持する料理部門のリーダーシップと協力してメニューおよびダイニングコンセプトを開発する運営のKPI、ゲストのフィードバック、サービスパフォーマンスを監視する健康、安全、衛生、ブランド基準の遵守を確実にするゼネラルマネージャーおよびエグゼクティブ委員会とホテル戦略に取り組むゲスト体験を向上させる革新的なF&Bコンセプトを特定し導入する宴会およびラグジュアリーダイニングの運営を効率性と品質のために最適化する多文化チームを管理し、協力と運営の卓越性を促進する要件:高級ホテルの飲食部門管理において10年以上の経験実績のある損益管理および予算編成の専門知識複数の飲食店舗運営管理の経験宴会および高級ダイニング管理に関する豊富な知識飲食部門のディレクターまたはアシスタントディレクターとしてのリーダーシップ経験ホスピタリティマネジメントまたは関連分野の学位が望ましいが必須ではない多文化チームを効果的に管理する能力日本語および英語での流暢なコミュニケーション能力が望ましいが必須ではない収益成長に焦点を当てた強い商業的洞察力メニュー開発において料理部門のリーダーシップと協力した経験運営の主要業績評価指標（KPI）およびゲストのフィードバックの監視に熟練ホスピタリティにおける健康、安全、衛生の遵守に関する知識高いパフォーマンスを発揮する飲食チームの育成および指導能力財務予測およびコスト管理技術の経験